بستنة

تزايد فطر المحار في المنزل في أكياس

تزرع الفطر المحار في أكياس في المنزل تحت شرط توفير الظروف اللازمة. في الداخل الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة اللازمة. مع الإعداد السليم ، يمكنك الحصول على حصاد جيد في غضون بضعة أشهر.

ميزات المحار

فطر المحار عبارة عن فطر ينمو في المناخ المعتدل والاستوائي في أوروبا وآسيا. يمكن العثور عليها على الخشب الميت على شكل مجموعات من اللون الرمادي أو الأبيض. حجم الغطاء هو من 5 إلى 25 سم ، والميزة الرئيسية لهذه الفطر هي عدم التواؤم مع الظروف الخارجية: فهي تنبت على أي مادة السليلوز.

تكوين الفطر المحار يشمل المواد المفيدة المختلفة. واحد منهم هو لوفاستين ، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. مع الاستخدام المنتظم ، يتم زيادة الخصائص المناعية للجسم وتقليل خطر تصلب الشرايين.

من المهم! فطر المحار له خصائص مضادة للأكسدة ويمنع تطور الخلايا السرطانية.

فطر المحار غني بفيتامين (ج) والمجموعة (ب). وفيما يتعلق بالفوسفور والحديد والكالسيوم ، فإن هذه الفطر تتفوق على لحم البقر والخنزير. محتواها من السعرات الحرارية هو 33 سعرة حرارية ، مما يسمح باستخدامها لمكافحة الوزن الزائد.

الاستخدام المفرط للفطر يسبب ضررا على الجسم. لذلك ، يوصى بإدراجها في النظام الغذائي في أجزاء صغيرة. في هذه الحالة ، يجب إخضاع الفطر للمعالجة الحرارية للتخلص من المواد السامة.

يمكن زراعة فطر المحار للاستخدام الخاص أو للبيع. عدم الكفاءة والصفات الغذائية العالية تجعل هذه الفطر مصدر دخل مشهور.

التحضير للنمو

قبل البدء في النمو ، تحتاج إلى إعداد الغرفة ، وإذا لزم الأمر ، شراء معدات إضافية. تأكد من تحضير الركيزة والفطريات.

اختيار الغرفة

لزراعة فطر المحار في أكياس مناسبة قبو ، الطابق السفلي أو حفرة في المرآب. تحتاج أولاً إلى تطهير الغرفة. للقيام بذلك ، قم بإعداد حل 4 ٪ من الجير ، والتي تعامل مع جميع الأسطح. ثم يتم إغلاق الغرفة ليوم واحد. بعد فترة زمنية محددة ، يتم تهويتها حتى تختفي الرائحة تمامًا.

في بيئتها الطبيعية ، تنمو فطر المحار في الرطوبة العالية. يجب أن تكون هذه الأماكن جيدة التهوية. في المنزل ، ينبت الفطريات بالمؤشرات التالية:

  • الرطوبة على مستوى 70-90 ٪ ؛
  • وجود الإضاءة (طبيعية أو اصطناعية) ؛
  • درجة الحرارة من +20 إلى +30 درجة ؛
  • كمية الهواء النقي المستمر.

اختيار حقيبة

واحدة من النقاط الرئيسية في تقرير كيفية زراعة الفطر المحار ، هو اختيار وسيلة مناسبة. في المنزل لهذه الأغراض أكياس تستخدم.

لهذا الغرض ، يتم استخدام أي أكياس بلاستيكية. يتم تحديد حجمها اعتمادًا على حجم المحصول ، الذي يجب زراعته ، وأبعاد الغرفة.

تلميح! الطريقة الأكثر ملاءمة هي استخدام أكياس بحجم 40 × 60 سم أو 50 × 100 سم.

يجب أن تكون الأكياس متينة ، خاصة إذا تم تعليقها في الغرفة. يعتمد عدد الأكياس المطلوبة على كمية الهبوط. يجب أن تكون السعة الدنيا للأكياس 5 كجم.

مادة البذور

يمكن شراء الفطريات من فطر المحار في الشركات المتخصصة التي تعمل في زراعة هذه الفطر. في الظروف الصناعية ، مدة استخدام البذور ليست أكثر من عام.

لذلك ، يتم بيع الفطريات في تجارة التجزئة بأسعار منخفضة ، على الرغم من أنها لا تزال تحتفظ بالقدرة على الإثمار. للمبتدئين ، هذه فرصة رائعة لتجربة يدك في فطر المحار المتنامي.

في المرحلة الأولية ، لا ينصح بشراء الكثير من فطر محار الفطر. قبل النزول ، يجب تخزينها في الثلاجة حتى لا تتدهور. اشترى الفطورة باللون الأصفر أو البرتقالي.

مباشرة قبل الزرع ، يتم ترك الميكيليوم ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة. ثم يتم سحق مواد الزراعة بعناية قواعد فتح العبوة ونقلها لفترة وجيزة إلى الغرفة حيث من المخطط أن تنمو الفطر. هذا سيسمح للفطورة بالتكيف مع الظروف المتغيرة.

يتم فتح الحقيبة في غرفة نظيفة باستخدام القفازات. يوصى بزراعة فطر المحار وإنباته في غرف مختلفة لتفادي إصابة الفطريات.

يتم الحصول على فطر محار الفطر في ظروف المختبر ، ولكن يمكن زراعته بشكل مستقل. للقيام بذلك ، خذ الجزء العلوي من الجسم الفاكهة للفطريات ، والتي تعامل مع بيروكسيد الهيدروجين. ثم يتم وضع جزء من الفطريات في أنبوب اختبار يقع أعلى اللهب. قبل ملء مع خليط المواد الغذائية.

يتم إغلاق السعات مع فطر المحار وتوضع في غرفة مظلمة حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 24 درجة. في غضون أسبوعين ، يكون الفطور جاهزًا للزراعة.

إعداد الركيزة

لزراعة فطر المحار يتطلب الركيزة ، والتي يتم تنفيذ وظائفها من قشور عباد الشمس ، ونشارة الخشب ، وكيز الذرة ، وقش الحبوب. هذه الفطر تنبت جيدا على الخشب الصلب نشارة الخشب.

الخليط المسبق يخضع للمعالجة التالية:

  1. يتم سكب المادة بالماء الدافئ (درجة الحرارة 25 درجة) لمدة 20 دقيقة وتحريكها بشكل دوري.
  2. يتم تصريف المياه ، ويتم تصريف الخليط ، وتمتلئ الحاوية بالماء الساخن (درجة حرارة 70 درجة). على رأس المواد المظلومة.
  3. بعد 5 ساعات ، يتم تصريف المياه وتآكل الركيزة.
  4. لتحسين الخواص الغذائية للمادة ، تحتاج إلى إضافة مكونات معدنية: 0.5 ٪ اليوريا والسوبر فوسفات و 2 ٪ من الحجر الجيري المطحون والجبس.
  5. يجب أن تبقى الرطوبة الركيزة عند 75 ٪.

هناك طريقة أخرى لعلاج ركيزة فطر المحار وهي غليها. للقيام بذلك ، يتم وضعه في حاوية معدنية ، ويضاف الماء ويغلي لمدة 2 ساعة.

يمكنك استخدام مزيج من هذه المكونات. عندما ينمو الفطر على نشارة الخشب ، فإن محتوى المواد الأخرى لا يزيد عن 3٪ من إجمالي كتلة الشجرة.

إذا تسبب التحضير الذاتي للركيزة في صعوبات ، فيمكنك شرائها في شكل نهائي. الشرط الرئيسي للمواد هو عدم وجود العفن. عند شراء تحتاج إلى إيلاء الاهتمام لتكوينه. عادة على العبوة يشير إلى الفطر الذي يمكن استخدامه. ركائز جاهزة للفطر المحار ، فطر البط ، والعسل الغاريق وغيرها من الفطر يمكن أن تختلف اختلافا كبيرا.

شراء المعدات

للحصول على عوائد مستقرة ، تحتاج إلى تجهيز غرفة لزراعة فطر المحار. إذا تم طرح الفطر للبيع ، فإن شراء المعدات سيصبح استثمارًا مهمًا في الأعمال المستقبلية.

للحفاظ على درجة الحرارة ، يجب عليك شراء سخان. للغرف الباردة سوف تتطلب عزل إضافي. يخضع الجدار والأرض للعزل. من الضروري التحكم في درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة.

لا تحب فطر المحار أشعة الشمس المباشرة ، ولكن بالنسبة لترتيب الإضاءة الذي تحتاجه لشراء أجهزة ضوء النهار. ويتم الرش من الهبوط بواسطة رذاذ المعتاد. للحفاظ على المناخ المحلي المطلوب ، يتم استخدام المنشآت لتوليد الضباب.

توفير الهواء النقي سوف يساعد على تهوية العادم. في غرفة صغيرة للتعامل مع هذه المهمة المنزلية مروحة.

الحصول على كتل الفطر

تزرع الفطر المحار في المنزل في شكل كتل الفطر تشبه الأسرة. تكوينها يتضمن الركيزة المعدة ، والتي يتم وضعها في أكياس في طبقات.

لكل 5 سم من المواد ، يجب زرع 50 ملم من الطماطم. في الوقت نفسه ، يجب أن تظل الطبقة السفلية والطبقة العليا. تناسب المواد بإحكام ، ولكن دون تدك. يجب ملء الحقيبة حتى 2/3 من الحجم الكلي.

يتم ربط الأكياس بإحكام ، وبعدها يتم إجراء ثقوب صغيرة فيها تنبت من خلالها النخلة. حجم الثقوب لا يزيد عن 2 سم ، ويتم وضعها كل 10 سم بطريقة متداخلة أو تعسفية.

ثم توضع الحاويات المعدة لمدة أسبوعين في مكان مظلم حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة ثابتة (من + 19 إلى +23 درجة). يمكن تعليق الأكياس التي تحتوي على فطر المحار أو وضعها على بعضها البعض في عدة صفوف.

خلال فترة الحضانة ، لا يلزم بث الغرفة. يساهم محتوى ثاني أكسيد الكربون في زيادة الرطوبة ، مما يسمح للنمو في نمو أسرع. في غضون 10 أيام ، هناك نمو نشط في فطر المحار ، ويصبح الميكيليوم أبيض ، وهناك رائحة واضحة للفطر.

بعد 20-25 يومًا ، يتم تهوية الغرفة مع فطر المحار أو نقلها إلى غرفة أخرى. في المستقبل ، يتطلب الهبوط تغطية 8 ساعات في اليوم.

الرعاية الفطر المحار

بعد الإنبات ، يتم توفير الفطر مع الرعاية اللازمة. قائمة الإجراءات ، وكيفية العناية بالفطر المحار ، وتشمل الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة.

الحفاظ على الظروف

من الضروري أن تنمو فطر المحار عند درجة حرارة معينة. طوال الفترة ، يجب أن يظل أداءه ثابتًا.

التغيير المسموح به في درجة الحرارة لا يزيد عن درجتين. مع تقلبات كبيرة قد يموت البراعم.

تؤثر درجة الحرارة المحيطة على لون أغطية الفطر. إذا كانت قيمتها حوالي 20 درجة ، فإن فطر المحار يتميز بظل فاتح. عندما ترتفع درجة الحرارة إلى 30 درجة ، تصبح القبعات أغمق.

عند رعاية فطر المحار ، تحتاج إلى الحفاظ على مستوى الإضاءة الضروري. إذا لم يكن هناك ضوء طبيعي في الغرفة ، يتم تثبيت أجهزة الإضاءة. في 1 مربع. م تحتاج إلى توفير قوة الإضاءة من 5 واط.

كل يوم ، يتم تنظيف الأماكن التي تزرع فيها فطر المحار باستخدام مواد تحتوي على الكلور. هذا سيمنع انتشار العفن والأمراض.

دامع

للنمو النشط للفطريات تحتاج إلى الحفاظ على مستويات الرطوبة المثلى. هذا يضمنه نظام الري. خلال فترة الحضانة ، ليس من الضروري سقي فطر المحار في أكياس.

عندما تظهر البراعم ، سوف يحتاج الفطور إلى سقي منتظم. يتم تسويته مرة أو مرتين يوميًا بالماء الدافئ.

للحفاظ على الرطوبة عند مستوى 80-100 ٪ يمكن وضعها في حاويات الغرفة بالماء. رش أيضا الجدران والسقف.

حصاد

تظهر فطر المحار بجانب الثقوب المصنوعة في الكيس. من أجل سقوط الفطر بدقة في الثقوب ، يجب توسيعها. عندما تبدأ فطر المحار في الظهور في الثقوب ، يمكن إخراجها بعد حوالي أسبوع.

تتم إزالة الحصاد الأول 1.5 أشهر بعد الزراعة. كيفية قطع الفطر المحار؟ يتم إزالتها في القاعدة بسكين حاد. من المهم عدم إتلاف الغطاء والفطور.

تلميح! لا يتم قطع الفطر بشكل فردي ، ولكن من قبل جميع أفراد الأسرة. لفترات طويلة تخزينها.

بعد إزالة المحصول الأول ، ستظهر الموجة الثانية من الفطر خلال أسبوعين. في المرة الثالثة ، يمكن قطع الفطر بعد أسبوعين آخرين.

تتم إزالة الحصاد كله من الفطر المحار ثلاث مرات. تمثل الموجة الأولى 70٪ من إجمالي العائد ، ثم يمكنك الحصول على 20٪ و 10٪ أخرى. كم سيكون العائد يعتمد مباشرة على كمية الركيزة. في كل وقت من الزراعة ، يمكنك جمع 3 كجم من الفطر من كيس واحد بسعة 10 كجم.

تخزين الفطر المحار

إذا لم يتم استخدام فطر المحار على الفور ، فأنت بحاجة إلى إعداد حاوية للتخزين. يعمل التخزين السليم على إطالة العمر الافتراضي للفطر ويحافظ على العناصر الغذائية اللازمة.

من المهم! في ظروف الغرفة ، يتم تخزين فطر المحار المزروع ليوم واحد ، وبعد ذلك يجب معالجتها.

مزيد من التخزين يعتمد إلى حد كبير على طريقة معالجة الفطر. لا ينصح بامتصاص فطر المحار ، حيث يصبح مائيًا ويفقد خصائصه المفيدة. بعد جمع ما يكفي من شطف لهم بالماء الجاري.

أفضل طريقة لتخزين فطر المحار هي استخدام الثلاجة. يتم تغليف الفطر المسبق بالورق أو وضعه في عبوات بلاستيكية للغذاء. يمكن تخزين ما يصل إلى 1 كجم من الفطر في حاوية واحدة. عند درجة حرارة -2 درجة ، يكون العمر الافتراضي للفطر 3 أسابيع. إذا ارتفعت درجة الحرارة إلى +2 درجة ، سيتم تخفيض هذه الفترة إلى 4 أيام.

يمكن تجميد فطر المحار. يتم تخزين الفطر النقي دون تشوه وتلف لمدة 5 أشهر.

عندما تنخفض درجة الحرارة إلى -18 درجة ، ترتفع فترة التخزين إلى 12 شهرًا. قبل التجميد ، لا ينصح بغسلها ، فقط امسحها بقطعة قماش وقطع الساقين. التجميد المتكرر غير مسموح به.

استنتاج

فطر المحار هو فطر صحي يمكن الحصول عليه في المنزل. للقيام بذلك ، واشترت الحقائب ، وإعداد الركيزة و mycelium. لتبسيط العملية ، يمكنك شراء مكونات جاهزة ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى تكاليف إضافية. ينطوي النمو على مرحلتين: فترة الحضانة والنمو النشط للفطريات. يباع الحصاد للبيع أو يستخدم لأغراضهم الخاصة.