وصفات

مربى البرتقال الكمثرى لفصل الشتاء

مربى البرتقال الكمثرى - الحلوى ليست فقط لذيذة جدا ، ولكن أيضا صحية. خاصة أنها سوف تروق لأولئك الذين يرغبون في الاحتفاظ بالشخصية ، ولكن لا تنوي الفصل مع الحلوة. المحتوى من السعرات الحرارية للحلوى هو 100 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، تتمثل ميزة الطبق في أنه يمكن طهيه في المنزل وتخزينه لفترة طويلة. وبالأخص الشهية اللذيذة والعصرية ، إذا تناولتها في فصل الشتاء ، عندما يحتاج الجسم إلى الفيتامينات أكثر من أي شيء آخر.

كيفية جعل مربى البرتقال الكمثرى

لن تبذل حلوى الطهي الكثير من الجهد ، حتى بالنسبة للمضيفات المبتدئين. يتم تقليل العملية برمتها إلى خلط جميع المكونات الضرورية وصب الخليط المحضر في النموذج المعد. بعد الطهي ، يجب السماح للطبق بالتسريب. هذه الفترة عادة لا تتجاوز يوم واحد. بعد ذلك ، يمكن تقديم مربى البرتقال على الطاولة أو المعلبة في الجرار وتركها لفصل الشتاء.

الكمثرى وصفات المرملاد

لا تستغرق عملية الطبخ وأطباق التعليب الكثير من الوقت. في المتوسط ​​، تستغرق العملية عدة ساعات ، ويمكن عمل بعض الوصفات في نصف ساعة. ليست الكمثرى المكون الوحيد للحلوى ، يمكنك طهيها مع إضافة الفواكه والتوت الأخرى. على سبيل المثال ، مع التفاح والفراولة. على الرغم من أن الطبق يعتبر بسيطًا ، إلا أنه يمكن تحضيره باستخدام طرق مختلفة: في الفرن ، بدون سكر ، على أجار أجار أو بكتين أو جيلاتين.

أجار آجار والبكتين هي نظائرها من الجيلاتين. تتميز المواد فيما بينها بحقيقة أن أجار أجار مستخرج من النباتات البحرية والجيلاتين من الأنسجة الحيوانية والبكتين من مكونات نباتية من الحمضيات والتفاح. في الوقت نفسه ، يبقى طعم الطبق على حاله تقريبًا ، لذا فإن اختيار المكون شخصي تمامًا.

مربى البرتقال الكمثرى مع آجار آجار

وصفة لصنع مربى البرتقال الكمثرى مع الفراولة القائمة على آجار. المكونات المطلوبة:

  • التوت الفراولة - 350 غرام ؛
  • الكمثرى - 200 غرام ؛
  • آجار آجار - 15 جم ؛
  • ماء - 150 مل ؛
  • التحلية (العسل والفركتوز ، شراب) - حسب الرغبة.

طريقة طبخ طبق لذيذ هي كما يلي:

  1. صب أجار أجار بالماء البارد واتركه لمدة ساعة.
  2. ضعي الفراولة وقطعت الكمثرى إلى قطع صغيرة في وعاء ، صب بعض الماء واضرب الخلاط على المهر.
  3. أضف المعجون إلى أجار أجار واخلطه جيدًا.
  4. ضعي المزيج على النار واتركيه حتى يغلي ثم أخرجيه.
  5. صب التحلية.
  6. حرك المزيج واتركه ليبرد لمدة 5 دقائق.
  7. يُسكب المزيج في قالب ويبرد لمدة 20 دقيقة.

وقت الطهي - 2 ساعة. بعد أن يبرد الطبق ، يمكن تقديمه على الفور أو المعلبة وتركه ليتم تخزينه لفصل الشتاء.

تلميح! يمكن استبدال آجار آجار ، إذا رغبت في ذلك ، بالبكتين أو الجيلاتين.

مربى البرتقال الكمثرى مع الجيلاتين

وصفة الكلاسيكية لصنع مربى البرتقال الكمثرى مع إضافة الجيلاتين. المكونات المطلوبة:

  • الكمثرى - 600 غرام ؛
  • سكر - 300 غرام ؛
  • الجيلاتين - 8 غرام ؛
  • الماء - 100 مل.

طريقة إعداد المنتج:

  1. تقطيع الفواكه المغسولة إلى قطع كبيرة وإزالة النواة منها.
  2. ضعي الفاكهة في قدر وسكب 2 سم من الماء فوق مستوى الثمرة.
  3. اسلقي الفاكهة على الغاز ثم اتركيه على النار حتى تصبح الفاكهة طرية.
  4. السماح لتبرد قليلا ويمر الفاكهة من خلال غربال أو خفقت في خلاط.
  5. توضع الكتلة الناتجة في مقلاة ، صب الجيلاتين ، مخففة في الماء ، وتوضع على نار هادئة.
  6. عندما تكثف الكتلة ، أضيفي السكر ، امزجي محتويات المقلاة جيدًا واطهيها لمدة 6 دقائق أخرى.

وقت الطهي - 1 ساعة. يجب سكب الطبق النهائي في شكل ، والسماح لها الشراب ومقطعة إلى مكعبات. يمكنك استخدام أشكال غير عادية الشكل. استعداد البرتقال في هذه الحالة سيكون جذابا في المظهر. يمكن استخدامها لتزيين طاولة العطلات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك لف المعالجة بالسكر أو الاحتفاظ بها في علب ووضعها في الثلاجة.

مربى البرتقال الكمثرى في المنزل مع تفاحة

حساسية حلوة مع إضافة التفاح الناضج. المكونات المطلوبة:

  • الكمثرى - 300 غرام ؛
  • التفاح - 300 غرام ؛
  • الجيلاتين - 15 جم ؛
  • عصير الليمون - 50 مل.

طريقة التحضير:

  1. تحتاج إلى تقشير التفاح والكمثرى من الجلد ، وإزالة النواة وتغلي في الماء حتى تصبح طرية.
  2. تمر الفاكهة من خلال مصفاة أو خفقت في الخلاط حتى المهروسة.
  3. صب السكر في كتلة هريس ويغلي حتى يذوب.
  4. قلل الحرارة ، أضف الجيلاتين إلى المهروس وخلط محتويات المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم صب عصير الليمون.
  5. صب السائل في شكل أو في جرة ويترك لتبرد في الثلاجة.

وقت الطهي - 1 ساعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة علاج بالسكر ، لكن لا يُسمح بذلك إلا إذا كنت تخطط لتناول الطعام على الفور.

وصفة بسيطة لأجاص المربى لفصل الشتاء في الفرن

يمكن أيضًا طهي مربى البرتقال الكمثرى في الفرن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • الكمثرى - 2 كجم ؛
  • سكر - 750 غرام ؛
  • البكتين - 10 غرام.

طريقة التحضير:

  1. قشر الكمثرى ، وقطعهم إلى قطع وإزالة النوى.
  2. ضعي الفاكهة في قدر ، وأضيفي الماء واطبخي لمدة نصف ساعة.
  3. يُصفّى السائل ويخفق الفاكهة في الخلاط حتى يُهرس.
  4. أضف بعض الماء المهروس والبكتين والسكر واخلطه جيدًا.
  5. وضعت الكتلة الناتجة وضع في نار بطيئة لمدة نصف ساعة.
  6. تُسكب الكتلة في المقلاة وتوضع في الفرن وتُسخّن إلى 70 درجة. يجب أن تبقى الفرن في العملية مواربا قليلا.
  7. بعد ساعتين ، احصل على الحلوى واتركها تبرد.

وقت الطهي - 3 ساعات. يجب تحضير الأطعمة الشهية المطبوخة في الفرن لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام أو التعليب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تغطيته مع السيلوفان أو رقائق الغذاء.

عبق مربى البرتقال لفصل الشتاء

يمكنك جعل طعامك أكثر حلاوة وإعطائه نكهة لذيذة إذا أضفت الفانيليا إلى الطبق عند الطهي. ستتطلب العملية المكونات التالية:

  • الكمثرى - 1.5 كجم ،
  • سكر - 400 غرام ؛
  • جيلي التفاح - 40 غرام ؛
  • الفانيليا - 2 القرون.

طريقة التحضير:

  1. شطف الكمثرى وإزالة الجلد بعناية منهم.
  2. تقطيع الفاكهة إلى 4 قطع وإزالة النوى منها.
  3. صر الفاكهة من خلال مبشرة الخشنة وأضيف السكر.
  4. حرك المزيج جيدًا ، ضعه في قالب وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
  5. صب الكثير على البنوك وإضافة الفانيليا قبل الإغلاق.

وقت الطهي - 30 دقيقة. باستخدام هذه الوصفة ، يمكن صنع مربى البرتقال لفصل الشتاء دون إضافة الجيلاتين ، وستعطي الفانيلا الحلوى رائحة رائعة.

تلميح! يمكن استبدال قرنة الفانيليا بمسحوق الفانيليا.

شروط وأحكام التخزين

فيما يتعلق بالتخزين لفصل الشتاء ، فإن مربى البرتقال الكمثرى المصنوع في المنزل ليس من الصعب إرضاءه ، ويمكن تخزينه في علب وعلب زجاجية ورقائق معدنية وحتى في غلاف الفيلم. لا يُسمح بأشعة الشمس في الحلوى ، لذلك من الأفضل تنظيف الطبق في مكان مظلم. بالنسبة للتخزين طويل الأجل ، للحصول على أفضل نتيجة تحتاج إلى ضمان الشروط التالية:

  1. يجب أن تكون الرطوبة 75-85 ٪.
  2. درجة حرارة الهواء لتخزين الحلوى 15 درجة.

إذا تمت ملاحظة هذه القواعد ، فسيتم تخزين مربى البرتقال على أساس الفاكهة والتوت لمدة شهرين. سوف يحتفظ طعام الشهي المصنوع من الهلام (البكتين ، آجار آجار) بخصائصه المفيدة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. ميزة الطبق هي أنه أثناء التخزين الطويل ، لا تفقد الحلوى مذاقها.

استنتاج

يمكن أن يكون مربى الكمثرى ليس سوى حلوى مفيدة خلال عطلة ، ولكن أيضا زخرفة الجدول. بسبب حالته السائلة ، يمكن سكب الطبق في أشكال زخرفية. ولجعل الحلوى أكثر ذوقًا ، يمكنك سكبها بالشوكولاتة السائلة ورشها بالحلويات الصالحة للأكل.

شاهد الفيديو: طريقة عمل مربى التفاح (ديسمبر 2019).

Загрузка...