وصفات

التوت البري جيلي - وصفة لفصل الشتاء

Pin
Send
Share
Send
Send


توت بري - واحدة من التوت الروسي الأكثر فائدة وجيلي التوت البري يتميز ليس فقط بجماله ، ولكن أيضا من خلال الفوائد التي لا شك فيها لكائن كامل. على عكس الفراغات الأخرى لصنع الهلام ، يتم استخدام عصير التوت الطبيعي ، لذلك اتساقه لطيف للغاية ومناسب للاستخدام حتى للأطفال الصغار.

التوت البري التقليدية وصفة جيلي

يستخدم الجيلاتين بشكل تقليدي في هذه الوصفة برائحة التوت البري ، ولكن يمكن استخدام أجار أجار للصائم أو البقاء مخلصين للمبادئ النباتية.

يمكن حصاد التوت البري أو تجميده. في حالة استخدام التوت الطازج ، فإن الشيء الرئيسي هو تنظيفه من القمامة النباتية وغسله ، واستبدال الماء عدة مرات.

في حالة توفر التوت المجمد فقط ، يجب أولاً إزالة الجليد بأي طريقة مناسبة: في الميكروويف ، في الغرفة ، في الفرن. ثم يجب شطفها تحت الماء البارد وتركها لتصريف السائل الزائد في مصفاة.

لذلك ، لتصنيع التوت البري هلام سوف تحتاج إلى:

  • 500 غرام من التوت البري.
  • نصف كوب سكر.
  • 2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
  • 400 مل من مياه الشرب.

الإجراء لصنع التوت البري هلام وفقا للوصفة التقليدية على النحو التالي.

  1. تحتاج أولا إلى نقع الجيلاتين. عادة ما يتم نقعه في كمية صغيرة من الماء البارد (ستحتاج ملعقتان كبيرتان إلى 200 مل من الماء) من 30 إلى 40 دقيقة قبل التورم. قبل الطهي ، تحتاج إلى دراسة عبوة الجيلاتين. إذا لم تكن بسيطة ، ولكن يتم استخدام الجيلاتين الفوري ، فإنه لا ينقع ، ولكن يذوب على الفور في الماء الساخن.
  2. يتم استخراج العصير من التوت البري المحضر. يتم ذلك عادة عن طريق عجن التوت ، ثم سلالة البطاطس المهروسة من خلال غربال يفصل العصير عن الجلد والبذور.
  3. يوضع العصير جانبًا ، ويضاف 200 مل من الماء إلى اللب ، ويتم غلي كمية السكر بالكامل لمدة 10 دقائق.
  4. يُضاف الجيلاتين المُنتفخ ، ويُحرَّك المزيج جيدًا ويُسخن ليغلي ، دون توقف عن تحريك الكتلة.
  5. يتم ترشيح آخر كتلة فواكه ناتجة من خلال غربال أو شاش مطوي في عدة طبقات.
  6. يُضاف إليه عصير التوت البري ، ويُوضَع المزيج في البداية ويُخلط جيداً
  7. على الرغم من أن الهلام غير متجمد ، فسكبه في أوعية نظيفة جاهزة.
  8. بعد التبريد ، يتم وضعها في الثلاجة للتصلب والتخزين اللاحق.

يمكن تخزين جيلي التوت البري ، المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة ، إذا تم تعبئته في عبوات معقمة ومغطاة بأغطية بلاستيكية.

إذا بدلاً من الجيلاتين لاستخدام أجار آجار ، فعند تناول نفس الكمية من المكونات ، تحتاج إلى تناول 3 ملاعق صغيرة وتخفيف 100 مل من الماء الساخن. يضاف إلى عصير التوت البري الساخن بعد فصل اللب الأخير ويغلي كل ذلك معًا لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ، يضاف العصير المضغوط في البداية ويوزع في عبوات زجاجية.

التوت البري جيلي وصفة دون الجيلاتين

مع هذه الوصفة ، يمكنك بسهولة جعل هلام التوت البري صحي ولذيذ لفصل الشتاء. سوف تصلب بسبب وجود مواد pectic في التوت البري ، لذلك لن تحتاج إلى إضافة مواد إضافية لتشكيل الهلام.

لجعل الهلام تحتاج إلى أن تأخذ:

  • 450 جم توت بري.
  • 450 غرام من السكر ؛
  • 340 مل من الماء.
تلميح! لكي يتفاعل السكر بشكل أفضل وأسرع مع التوت البري ، يُنصح بطحنه قبل استخدام مطحنة أو استخدام سكر جاهز جاهز في نفس الحجم.

عملية صنع وصفة التوت البري جيلي بسيطة للغاية.

  1. تُسكب التوت البري المغسول والمقشر بالماء وتُغلى وتُغلى إلى أن تنطفئ التوت.
  2. تكتل كتلة التوت عبر غربال ، وتفصل العصير ، وتعصر اللحم بالعظام وتقشر وتتحد مع السكر.
  3. على نار صغيرة يعذبون أكثر من 10-15 دقيقة ويضعونهم في عبوات معقمة.
  4. نشمر الأغطية المعقمة وتبرد تحت بطانية دافئة.

وصفة للتوت البري جيلي مع التفاح

التوت البري الحامض ممتاز مع التفاح الحلو والفواكه الأخرى. لذلك ، فإن الحلوى المعدة حسب هذه الوصفة لفصل الشتاء ، سوف تكون قادرة على إرضاء وتحقيق فوائد لا شك فيها في أمسية شتوية باردة.

سوف يستغرق:

  • 500 غرام من التوت البري.
  • 1 تفاحة كبيرة من الأصناف الحلوة ؛
  • حوالي 400 مل من الماء ؛
  • 50 غرام من التمور أو غيرها من الفواكه المجففة حسب الرغبة ؛
  • العسل أو السكر - حسب الرغبة والرغبة.

يتم تحضير حلوى التوت البري هذه أيضًا دون استخدام أي من عوامل التعرق - بعد كل شيء ، يوجد الكثير من البكتين في التفاح والتوت البري ، مما يساعد في الحفاظ على شكله تمامًا.

  1. يتم تنظيف التوت البري وغسله ومملؤه بالماء والبدء في الاحماء.
  2. يتم غارقة التواريخ والفواكه المجففة الأخرى ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  3. تفاح خالي من خلايا البذور ، مقطعة إلى شرائح.
  4. أضف شرائح التفاح والفواكه المجففة إلى الماء المغلي مع التوت البري.
  5. يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى وطهيها لمدة 15 دقيقة حتى يتم تليين جميع الفواكه والتوت.
  6. يبرد خليط الفاكهة والتوت قليلاً ويتخلله غربال.
  7. مرة أخرى توضع على النار ، تضاف العسل أو السكر وتغلي لمدة 5 دقائق.
  8. وضعت التوت البري الساخن في الجرار معقمة صغيرة وتدحرجت للتخزين لفصل الشتاء.

التوت البري جيلي مع وصفة الشمبانيا

عادة ما يتم إعداد حلوى التوت البري الأصلية وفقًا لوصفة مماثلة لتناول العشاء في جو رومانسي ، لكنها غير مناسبة لإعطائها للأطفال.

عادةً ما يتم استخدام التوت في شكله الكامل لإنشاء تركيبة ملونة ، لكن سيكون من اللذيذ إذا قمت بعصر العصير من معظم التوت البري ، واستخدمت الكمية الصغيرة المتبقية للزينة.

سوف يستغرق:

  • 200 غرام من التوت البري.
  • كيس من الجيلاتين.
  • قشر الليمون
  • 200 غرام شمبانيا حلوة أو شبه حلوة ؛
  • 100 غرام سكر فانيليا.

جعل التوت البري هلام لهذه الوصفة هو الخاطف.

  1. يُسكب الجيلاتين بالماء البارد لمدة 30-40 دقيقة ، في انتظار انتفاخه ، وتصريف السائل المتبقي.
  2. معظم التوت البري المحضرة يضغط العصير ويضافه إلى الكتلة الهلامية.
  3. يضاف سكر الفانيليا أيضًا ويتم تسخينه في حمام مائي حتى الغليان.
  4. في المستقبل ، يعلو الجيلي بالشمبانيا ، ويضاف قشر الليمون المبشور على مبشرة دقيقة ويصب التوت البري المتبقي.
  5. تُسكب الهلام في أشكال مطبوخة مسبقًا أو كؤوس زجاجية ، وتوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة.

التوت البري جيلي مع التوت البري كريم وصفة

مع وصفة مماثلة ، يمكنك صنع هلام التوت البري الأصلي والجميل للغاية ، والذي يمكن استخدامه أيضًا لحفلات الأطفال. سوف يصيح المفاجأة والبهجة وسيسحر بطعمه الرائع.

من الضروري تحضير:

  • 160 غرام من التوت البري.
  • 500 مل من الماء ؛
  • 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين العادي ؛
  • 100 غرام من السكر.

التوت البري يمكن أن تستخدم أي الطازجة أو المجمدة. إعداد طبق مذهل وصحي ليس بالأمر الصعب كما يبدو.

  1. الجيلاتين ، كالعادة ، غارقة في 100 مل من الماء البارد لتضخم.
  2. يتم سحق التوت البري مع خلاط أو tolkushkoy خشبية عادية.
  3. طحن التوت هريس من خلال غربال للضغط على العصير.
  4. يتم نقل الكعكة المتبقية إلى المقلاة ، صب 400 مل من الماء ، إضافة السكر وإشعال النار.
  5. بعد الغليان يغلي ما لا يزيد عن 5 دقائق لإذابة السكر.
  6. يضاف الجيلاتين المتورم إلى كتلة التوت البري ، ويخلط جيدًا ويسخن إلى درجة الغليان تقريبًا.
  7. أخرج الحاوية من الحرارة ، ثم قم بالتبريد والترشيح مرة أخرى من خلال غربال أو شاش مزدوج.
  8. تخلط بعناية عصير التوت البري فصل أصلا مع كتلة الجيلاتين.
  9. يتم فصل ثلث هلام المستقبل لتصنيع رغوة الهواء. يتم وضع الباقي في أطباق الأجزاء المحضرة ، ولا تصل إلى بضعة سنتيمترات إلى الحافة العليا ، وتوضع في الثلاجة لإعداد سريع. إذا كان الشتاء باردًا في الخارج ، فيمكن إجراء الهلام من أجل الصُرف على الشرفة.
  10. يحتاج الجزء المنفصل أيضًا إلى تبريده سريعًا ، ولكن إلى حالة هلام سائل ، لا أكثر.
  11. بعد ذلك ، بأعلى سرعة ، تغلب عليه بخلاط حتى يتم الحصول على رغوة وردية اللون.
  12. ينتشر الرغوة في عبوات جيلي في الأعلى ويوضع مرة أخرى في البرد. بعد التبريد ، اتضح أنه رقيق للغاية.

استنتاج

لا يصعب طبخ جيلي التوت البري ، ولكن كم من المتعة والاستفادة من هذا الطبق العادي يمكن أن يجلب ، وخاصة في أمسيات الشتاء الباردة والظلام.

شاهد الفيديو: أطعمة تنظف الشرايين بشكل طبيعي وتقي من أمراض القلب (سبتمبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send